猪皮版的皮冻

作者： 柴米油盐酱醋-茶

突然怀念父亲做的皮冻，因为家中只有前几天做肉丸留下的猪皮，顺便做了！

用料

• 猪皮 三斤
• 盐 适量
• 水 适量
• 姜 适量
• 料酒 3大勺
• 鸡蛋 3

猪皮版的皮冻的做法步骤

步骤 1

猪肉冷水下锅去腥，当时吃橘子🍊，顺手就把🍊皮丢锅里去腥！（这个🍊皮可以不放）

步骤 2

去掉皮上的肥肉，用🔪刮干净最好！

步骤 3

洗干净放锅里，最失败的就是放了卤料包，这个东西放进去煮的就不去水晶皮冻，想做水晶切记不要放它

步骤 4

高压锅煮的，料包的问题有些浑浊！我家小朋友喜欢吃🥚，就甩了几个鸡蛋进去！

步骤 5

刀功不好，加了点陈醋芝麻油，跟记忆中父亲做的味道一样！因为我家不吃辣，吃辣的放辣椒油，放香菜和蒜苗。 PS切记少如果只有猪皮少放点水，猪皮油刮干净最好。

菜谱创建时间：2023-10-28 19:56:56