提前浸泡豆笋，木耳，豆笋提前泡发4小时或一夜。木耳浸泡一小时清洗干净。 准备胡萝卜，青椒，土豆。
青椒切菱形片
豆笋切块状，
土豆切块
热锅，放入土豆，倒油，两面煸干盛出。
胡萝卜放入锅内，加少许油，两面微煎，炒出胡萝卜素盛出 。
锅内放入豆笋，大火翻炒2分钟，加入胡萝卜，木耳，土豆，翻炒均匀。
最后加入少许水，生抽，素蚝油，盐，松茸鲜翻炒均匀。最后焖煮收汁。 起锅前，倒入青椒翻炒均匀。