红烧排骨+萝卜排骨汤

作者： 知食分子Cooking

一菜两吃： 小朋友都爱吃的红烧排骨和排骨汤。

用料

• 排骨 1斤
• 白萝卜 1根
• 生抽 少许
• 姜片 4-5片
• 盐 少许
• 葱 少许
• 冰糖 6块

红烧排骨+萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨先冷水放入，加入1勺料酒，烧开后清洗晾干。先电饭锅煮排骨40-50分钟，捞出排骨（排骨汤可以单独煮汤）。 锅中倒入少量油，加入5-6小块冰糖炒色，倒入排骨翻炒。

步骤 2

小火翻炒排骨，两面金黄即可。

步骤 3

倒入生抽、耗油翻炒。

步骤 4

倒入开水，没过排骨，中火炖一会。

步骤 5

最后大火收汁

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步骤 6

步骤 6

倒入葱段翻炒两下即可。

步骤 7

红烧排骨出锅！

步骤 8

纯排骨汤中加入萝卜片、虫草花，烧开后放入少许枸杞、盐、葱段，即可。这样小朋友既吃肉，又可以喝美味的萝卜汤，利于消化。

菜谱创建时间：2023-10-25 20:05:23