面包注意事项2

作者： muguet44

用料

• 盐 克
• 高筋面粉 克
• 酵母 克
• 黄油 克

面包注意事项2的做法步骤

步骤 1

首先检查酵母有没有过期； 厨师机打面要保证不能老挂在钩子上，不然底下的打不到，不均匀，可以手动帮助；

步骤 2

二发可以用蒸锅，把面包盒放在蒸架上，下面放温水。水量大容易出膜，但是不容易烤熟。450g吐司时间一般是半小时，内温82以上，硬面包90以上即熟。

步骤 3

3.吐司普通烤箱实际温度180，35分钟，内温82以上算熟。

步骤 4

面包其实就是两种材料，干性和湿性，混合即可。先把干性材料混合，过筛。然后按需要加蜂蜜、奶油 、炼乳、鸡蛋，最后加牛奶或者水。配方量做参考，可根据自己手边的材料调整。比如配方牛奶360g，但是想消耗蜂蜜，干性材料减糖，然后先加蜂蜜，然后估计着倒牛奶。做吐司水量大容易出膜。

菜谱创建时间：2023-10-25 16:54:05