蛋炒饭

作者： 安安的Daddy

蛋炒饭是每位厨房小白必学的一道美食 蛋炒饭版本多种多样，有放虾仁的，玉米粒的，青豆的，香菇的…… 不能保证每个人都喜欢，我分享的是我家的做法，每次孩子都是光盘光碗 美食不在于做法，而在于家人是否喜欢

用料

• 鸡蛋 4个
• 米饭 1小盆
• 胡萝卜 半根，切丁
• 黄瓜 1根，切丁
• 火腿 买的拐头，切4片，切丝，切成丁
• 虾米 适量
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉或者花椒粉 适量
• 味精 少许
• 香油 少许

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

备菜全家福：从左至右：虾米，黄瓜，火腿，小葱葱花，胡萝卜，鸡蛋 注意米饭的准备：把隔夜米饭，用饭勺怼散，然后放入一个打散的鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 2

三个鸡蛋加小葱花，炒熟盛出

步骤 3

→热锅凉油，放入剩余的葱花爆香 →放入胡萝卜丁和虾米，炒2分钟左右，把胡萝卜炒熟 →放入黄瓜，炒至断生 →放入米饭，快速翻炒，配合颠勺，翻炒均匀 →放入花椒粉或胡椒粉，生抽，蚝油，继续翻炒 →放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，放香油，盐，味精，颠几下锅，炒均匀 →出锅啦

步骤 4

菜谱创建时间：2023-10-24 22:14:30