鲈鱼清洗干净，吸干水分，鱼背上划两道口子，抹盐和胡椒粉腌制15分钟左右
蒸盘铺上姜片，放上鲈鱼，锅烧开水后再放入炉鱼中火蒸8分钟，关火焖5分钟
准备调料：小青桔5颗切开，和半个塔希提柠檬一起挤汁（另外一半柠檬切片留最后装饰），4勺鱼露，少许白糖、盐
鱼蒸好后，浇入调料，起油锅爆香香菜和蒜末，淋到炉鱼上，再放上柠檬片装饰，吃的时候再配上一碟剁椒，简直是下饭神器！
挤过汁的小青柠和柠檬可以泡一杯茉莉柠檬茶哦～青桔加凉白开泡出味道，茉莉绿茶泡茶放凉，倒入青桔杯中加入少许糖和冰块即可！