鲈鱼清洗干净,吸干水分,鱼背上划两道口子,抹盐和胡椒粉腌制15分钟左右
蒸盘铺上姜片,放上鲈鱼,锅烧开水后再放入炉鱼中火蒸8分钟,关火焖5分钟
准备调料:小青桔5颗切开,和半个塔希提柠檬一起挤汁(另外一半柠檬切片留最后装饰),4勺鱼露,少许白糖、盐
鱼蒸好后,浇入调料,起油锅爆香香菜和蒜末,淋到炉鱼上,再放上柠檬片装饰,吃的时候再配上一碟剁椒,简直是下饭神器!
挤过汁的小青柠和柠檬可以泡一杯茉莉柠檬茶哦~青桔加凉白开泡出味道,茉莉绿茶泡茶放凉,倒入青桔杯中加入少许糖和冰块即可!