先上成品~
南瓜去皮后,切薄块上锅蒸20分钟左右,筷子一插就软的程度
把蒸好的南瓜放入破壁机里打碎,(我不想洗破壁机所以用的搅拌机打的)
蒸南瓜的时候把6寸的戚风模具油纸折好铺好
所有食材称号备用
奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温软化
软化好的奶油奶酪用刮刀搅拌顺滑
加入细砂糖
再次搅拌顺滑
筛入玉米淀粉
再搅拌顺滑
加入搅拌细腻的南瓜泥
全部搅拌均匀
加入鸡蛋
用电动打蛋器慢速搅拌均匀即可
加入淡奶油
搅拌均匀
把全部搅拌好的奶液再过筛倒入模具里
刚好一个6寸模具
稍微震两下,放入预热好的烤箱中下层,上下火220度,烤28分钟左右,喜欢吃软心的就烤25-26分钟,喜欢实心的就烤30分钟
时间到,刚出来的晃起来DuangDuang的
放到室温晾凉,晾凉后用密封袋封好,放冰箱冷藏一晚
冷藏好的巴斯克,中间会回缩一点,颜色金黄,奶香浓郁
切开一块,中间软硬刚刚好
太漂亮了,开动吧~
南瓜水开蒸20分钟以上,用的时候做好不要蒸的水 全程搅拌均匀 用破壁机或者搅拌棒会更细腻一些