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日式南瓜挞的做法

日式南瓜挞

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法焙客家庭烘焙
所用模具:法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm(加高不粘)

用料

日式南瓜挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将称量好的饼干用料理机打碎,加软化的黄油揉成团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具使用的是18*18*6的固底模具,提前覆盖上油纸或者油布。将饼干压入模具,用擀面杖压紧实压平整。饼底压好后冷冻放置约10分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量好其它材料,将南瓜去皮去籽切成小块,上锅蒸熟备好。(配方中糖量较少,可以根据南瓜的甜度自己调整)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将南瓜搅拌成泥。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入细砂糖,玉米淀粉,蛋液,淡奶油,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将南瓜糊倒入模具中,用力震荡去掉其中的气泡,静置5分钟。然后放入预热好的烤箱中层,上下火170-175°,烘烤时间35-40分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,拎着油布或者油纸将南瓜挞脱模,撕去四周的油布,冷却晾凉后即可食用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以在表面挤适量打发的淡奶油,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用抹刀稍微抹平。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用锯齿刮板划出纹路。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上烤过的椰蓉或其它装饰物,切件即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清新不腻~

菜谱创建时间:2021-01-22 16:09:56
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