Q弹牛奶米糕

作者： 面man

女儿很喜欢吃钵仔糕，安全起见决定自己做！

用料

• 粘米粉 130克
• 纯牛奶 400克
• 白砂糖 40克

Q弹牛奶米糕的做法步骤

步骤 1

倒进130克粘米粉

步骤 2

往粘米粉加100克纯牛奶

步骤 3

搓面团5分钟，控制4～8分钟，这是决定Q弹的重要步骤

步骤 4

搓面团5分钟后，倒进100克纯牛奶

步骤 5

搅拌成液体状

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步骤 6

步骤 6

往锅里倒200克纯牛奶➕40克白砂糖，煮开就关火

步骤 7

把煮开的牛奶慢慢倒入步骤5的粘米粉牛奶中，同时要快速搅拌，防止凝结成块。

步骤 8

把水煮开后倒进模具里，不要太厚，控制在1~1.5cm

步骤 9

大火蒸25分钟，揭开锅盖，一定要等放凉后才脱模！

Q弹牛奶米糕的小贴士

白砂糖分量根据自己的喜好增减喔，一定一定要放凉后才脱模。

菜谱创建时间：2023-10-22 15:08:09