盒马超市买的菌菇组合和母鸡。鸡洗净切块，用盐和料酒腌制一下。油锅烧热放姜片，放鸡块炒一下，炒久一点。如果一整只一天吃不完的话，装出一半冷冻起来。锅里剩下的鸡块加开水，葱结，煮个十几二十分钟。移到电炖锅，炖一两个小时后放菌菇组合，再继续炖一个小时。好了放一点盐。放葱花和香菜。