锅里倒油，烧油。
南瓜切丝。
按需放入白糖，喜欢甜的，放多点，不喜欢放少点(抓软)
如果还有抓软，油烧到有点冒烟可以先关火。
抓到差不多软了，下生粉，要多点，每一条都要裹住。
锅里油倒出，放入南瓜。
铺均匀，洒点水。
电磁炉开小火，慢慢下油，等下面定型了，可以倒入油。
火开大点，要都炸硬点，才可以翻面。利用漏勺，翻面。