板栗仁上锅蒸熟约30分钟，放入绞肉机绞碎，加白糖、牛奶（根据馅料干湿增减）和黄油用手揉成软硬适中的板栗泥。分成30克/份备用。
除黄油其它材料全部放入和面机揉出厚膜。 再加入软化的黄油揉出手套膜。 面团取出，滚圆后室温发酵至两倍大小。
取出面团进行排气，平均分割成9份。
取一份面团，用手压扁，包入一个板栗馅，折成三角形，再将下面两个角收进去，成板栗的形状，收口要捏紧。底部沾水，再沾上白芝麻。
全部整型好后，38度发酵两倍大,在没有白芝麻的位置刷上全蛋液。
烤箱180度，20分钟。