1、冬瓜削皮后切片清洗干净备用； 2、大葱切成葱花、姜蒜切碎备用； 3、锅中倒油，倒入葱姜蒜炒香后倒入冬瓜，大火炒至变软后加入适量生抽、少许盐翻炒几下后盛出（切的厚度刚好翻炒15-20秒，若切的比较厚大概翻炒半分钟）。