铁棍山药提前去皮切块，挑大个儿的红枣和山药块一起上锅蒸熟，水开计时后蒸15分钟，确保食材都能熟透。
蒸好的红枣去皮更方便了，再去核压泥。同样的，蒸好的山药块也给它捣成细腻的山药泥。
往山药泥里加上适量的低筋面粉，拌到没有什么干粉了，再揉成团。
做这种小饼，没有擀皮的困扰。分别取25克的面团整理成凹槽的样子，就能往里面放馅了。
小饼包法和做汤圆的手法没有什么区别，保证馅料包起来不露馅就行了。包好的小饼再稍微压一压，压扁了整理一下就好。
做好的小饼在上面划上几刀，撒点黑芝麻装饰一下，就很好看了。
烙饼这块儿没什么需要多说的了吧，不粘锅喷油，将小饼放进去，全程小火地烙到两面金黄。
最后确保小饼都烙透、烙熟了再盛出来。