省钱又方便的海鲜粉丝煲

作者： 銀家的饭

周末4人晚餐，五十块不到，有海鲜，有蔬菜，有主食，做法很简单，难度系数低，很适合上班族做。#快手菜

用料

• 粉丝 1包
• 金针菇 100g
• 蒜 1头
• 花甲 500g
• 蛏子 500g
• 基围虾 250g
• 娃娃菜 2颗
• 小米辣 6个
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 香油 2汤匙
• 料酒 2汤匙

省钱又方便的海鲜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备:新鲜花甲和蛏子用水养着，加一勺盐和几滴油，让花甲和蛏子吐沙，基围虾剪掉虾枪虾须，开背去虾线，(过程麻烦一点，但是吃的时候干干净净，如果不想处理虾，也可以直接用)，葱姜蒜辣椒按需要切碎。白菜，金针菇洗净，备用。

步骤 2

将白菜打底，一层一层铺上，第二层放粉丝，第三层金针菇，依次铺上花甲和蛏子(花甲可快速焯水，让壳打开过滤沙子)

步骤 3

最后铺上基围虾(可以做个好看的造型，方便拍照，我的锅小装不下了，就直接塞了)

步骤 4

将葱姜蒜小米椒炒熟，加入食盐，老抽，料酒，香油，少量水。

步骤 5

将炒好的酱汁淋在铺好的海鲜上，尽量淋散一些，方便入味，盖上锅盖开火蒸10-15分钟。

步骤 6

虾变色后，等五分钟左右即可关火(视火候和水量可提前关火，如果有糊味，立马关火)

步骤 7

关火后撒上葱花即可开吃(家里没有葱花了，所以没撒，撒上葱花味道更香)

步骤 8

小建议: 1.不吃辣可以不放辣椒，放点蚝油也很香。 2.翻一翻会更入味，酱汁在底上。 3.粉丝提前泡一下，熟了更入味。

菜谱创建时间：2023-10-15 19:00:48