柚皮糖🍬

作者： 芬姐芬姐姐

记录📸第☝🏻次炒出来的柚皮糖🍬

用料

• 柚子皮 1个
• 冰糖 200克
• 水 200克
• 盐 适量

柚皮糖🍬的做法步骤

步骤 1

红心柚子一个。

步骤 2

柚子皮

步骤 3

柚子皮去掉外层的黄皮。

步骤 4

切成一小块（这次切大了，还是小块比较好，容易炒干）

步骤 5

切好的柚子皮放入适量的盐用手抓几下。

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步骤 6

步骤 6

倒入水。

步骤 7

泡半小时左右。

步骤 8

在水里用手抓拧几下。

步骤 9

然后拧干水分。

步骤 10

再继续泡洗一下。

步骤 11

再拧干（反复清洗拧干4～5遍）

步骤 12

水烧开，柚皮放入锅中煮一分钟就好。

步骤 13

倒掉热水。

步骤 14

再用清水清洗、挤干反复4～5遍。

步骤 15

最后一次要挤得越干越好。

步骤 16

准备好冰糖和水（比例1:1）

步骤 17

开始啰！

步骤 18

开小火，不粘锅里倒入水和冰糖。

步骤 19

冰糖煮至融化，由大泡变小泡。

步骤 20

小泡时就倒入柚皮。

步骤 21

柚皮吸收了糖水又立刻变大，铲子不停地翻炒。

步骤 22

炒至柚皮变干，出糖霜就👌

步骤 23

红柚皮颜色很棒。

步骤 24

炒这一次的经验就是不要切大块，要切薄点小块点，这样才容易炒干。

步骤 25

好吃😋

步骤 26

几块较厚的柚皮糖隔天就变得湿湿的，可能是炒不干的原因🤣

步骤 27

😍😍

步骤 28

一个柚子皮就装这么小瓶😍

步骤 29

😍😍

菜谱创建时间：2023-10-15 17:29:42