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陈氏香辣梭子蟹🦀️

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作者: 6867-61ls
“秋风起,蟹脚痒”此时螃蟹生长最好的时期,肉厚肥嫩,且味美色香,当为一年最鲜美时。做一盘好吃好做的香辣蟹,品一壶老酒⋯

用料

陈氏香辣梭子蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

鲜蟹买回来时,用刷子洗干净,简单清爽洗后用盐水泡10分钟左右

步骤 2

剥离开蟹壳,剔出蟹胃、剪去蟹小腿无肉的飞翅等部位

步骤 3

处理完上述事情,放筐淋干水分

步骤 4

备一土鸡蛋,勾搅3分钟,淀粉少许

步骤 5

净水后,将蟹剖面沾一下鸡蛋,沾一下粉

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步骤 6
步骤 6

准备好大片生姜等料

步骤 7

冷锅起油,煎至金黄色。剖面保持两分钟

步骤 8

蟹舞飞扬

步骤 9

翻炒均匀后,盖盖加料焖烧四至五分钟

步骤 10

焖烧中

步骤 11

出锅加入适量葱花,备好一壶老酒,开咪🀄️

菜谱创建时间:2023-10-15 11:53:11
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