干黄豆泡一晚上，再捞起来清洗一遍，然后沥干水
先加一点盐拌匀，增加豆子底味，再加一点面粉让黄豆裹上浅浅的一层，普通包包子馒头的面粉，不要用淀粉
油温2-3成热就下豆子，不用等到油温升很高，中火炸8分钟，豆子会明显缩水变小，时不时的翻动下，让豆子受热均匀。
这是又炸了3分钟豆子已经变得焦黄，铲翻动豆子的声音是那种沙沙的声音，就可以关火，然后用油的余温继续炸
注意观察哈，不要炸糊了，刚出锅的豆子不会太酥脆，需要把豆子捞出来晾凉，豆子就完全是又香又酥又脆，特别好吃。 吃不完的用食品保鲜袋装起来，袋口收紧，防止受潮，常温保存，不可放冰箱。