Ras el hanout（中东复合香料）

作者： 香料狂魔

ras el hanout是阿拉伯语，翻译成英语意思是“商店头牌”，本意是“最高的架子”，也就是商店陈列货物时将最好的商品摆放在上面的最高架子。 这个综合香料跟印度的garam masala差不多，千人千味，每个人家都有流传的方子。这里给几个。

用料

• 姜末 2勺
• 绿豆蔻 2勺
• 肉豆蔻种皮 2勺
• 肉桂粉 1勺
• 多香果 1勺
• 芫荽籽 1勺
• 肉豆蔻 1勺
• 姜黄 1勺
• 黑胡椒 半勺
• 白胡椒 半勺
• 卡宴辣椒粉 半勺
• 大茴香（八角） 半勺
• 丁香 1/4勺

Ras el hanout（中东复合香料）的做法步骤

步骤 1

收集原料，打粉。

步骤 2

另一个方子：芫荽籽2勺，孜然2勺，红胡椒2勺，肉桂2勺，盐2勺，干玫瑰花瓣2勺，绿豆蔻1勺半，红椒粉1勺半，姜粉1勺半，丁香1勺，卡宴辣椒粉1勺，姜黄1勺，多香果1勺

步骤 3

多香果长这样

菜谱创建时间：2023-10-14 20:43:22