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福禄炒龙趸斑

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作者: 烹调师小曾

用料

福禄炒龙趸斑的做法步骤

步骤 1

1龙趸杀后放血,头尾取下给葱姜黄酒底味腌制,走菜蒸箱蒸制6-7分钟摆盘。 2.鱼片改厚片煎时不易碎且更有口感,冲洗干净 血水吸千水分,给腌鱼料腌制,最后给花生油捞 匀待用。 3.锅烧油烧热后下水激发香味,下盐糖底味先下 蜜豆煮,再下金耳,云耳,最后下百合,断生倒 出,少许葱油起锅下蒜粒下红黄彩椒下配菜,兜炒素菜码兜芡兜匀倒出漏勺一边待用。 4.上平底锅,花生油起锅下腌制好的斑球翻炒给少许水把表面炒热,兜炒斑球码兜芡,兜匀摊开 煎制成熟一面金黄,下炒好的配菜,摊开,几滴生抽增香两面煎制金黄即可,素菜打底斑球铺面 更有层次感。

菜谱创建时间:2023-10-13 11:26:20
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