煎鲳鱼记录

作者： AmyisCooking

一个记录，不是菜谱啊(o^^o)

用料

• 鱼 本菜谱用的是白鲳鱼
• 盐
• 孜然粉
• 油 我用的是橄榄油

煎鲳鱼记录的做法步骤

步骤 1

今天准备吃掉冷冻的四只白鲳鱼，首先要解冻。

步骤 2

在鱼肚子上划一刀，然后用刮掉肚子里的内脏和黑膜，再把内脏和鱼头一起切下来。

步骤 3

把它们洗干净。

步骤 4

鱼肉厚的话可以在鱼身上划花刀。其实我这鱼不厚，不需要划花刀的，后来煎烂了...

步骤 5

把锅冲洗一下，然后烧热蒸发掉水分。

步骤 6

热锅中倒入冷油。

步骤 7

把鱼放进去煎，记得加盐，颠锅使鱼滑动。因为切了花刀，鱼很容易煎烂，下次小鱼我不切了。出锅前在鱼肉上撒入孜然粉，香香的。

步骤 8

把鱼盛出，饱餐一顿～🍽️

煎鲳鱼记录的小贴士

这是我第一次自己处理鱼的内脏呢。死鱼摸起来冰冰凉凉，切花刀的时候看着锋利的锐器在柔韧的皮和肉上摩擦，心惊胆战😖😖

菜谱创建时间：2023-10-13 10:15:09