西葫芦洗干净竖着对半切开,然后把中间的籽挖掉,竖着切成片,像图片这样,然后加半勺盐,翻拌均匀,放十来分钟,杀杀水分,炒之前挤一挤,把水分挤出来
准备食材,蒜末,小米辣,火锅底料(火锅底料一小块就行,大概大拇指这么大一块)
起锅烧油,油热把蒜末小米辣火锅底料放下去炒香,这一步不用油温太高,热了就能放下去了,火锅底料炒化就行,温度太高会糊到时候吃着发苦
然后把准备好的西葫芦下锅,翻炒均匀,放半勺盐,半勺糖提鲜,放一大勺生抽,然后中大火翻炒一分钟左右就可以出锅了
真的,又简单又好吃,超级下饭