取龟甲胶10小块,每小块将近8克。
秋月梨四个,重量三斤多点。
罗汉果半个,里面的籽一粒粒提前分开。
桂花黑糖或者姜味的黑糖15-20粒。
秋月梨削皮,切小块放入搅拌机杯里。
两个秋月梨就差不多满杯了。
启动搅拌程序打成梨汁。请勿额外加水,打不动的时候多晃动一下杯身就能带动起来。
将梨汁倒入砂锅里,开中火加热。
加入龟甲胶,让其能受热慢慢融化。
那边加热,这边我们继续削梨。
削梨期间注意经常搅拌一下正在加热的梨汁和龟甲胶,加速溶胶。
另外两个梨入搅拌杯中啦!重复前面操作,启动搅拌程序打成梨汁。
将梨汁倒入砂锅中。
搅拌均匀后,让它继续加热,我们可以去打罗汉果碎。
将罗汉果掰碎放入干货搅拌杯中,感觉龟甲胶腥味儿比较大,所以我又掰碎了三片干姜片加进去,姜除腥味儿比较好。
启动搅拌程序,打成碎末。
这粉末还行,没有粗大的颗粒。
将打好的粉末倒入砂锅中,转大火。
搅拌均匀。
加入黑糖块。
搅拌均匀,至沸腾后转中小火。
刚开始水分比较多,就让它自己咕嘟咕嘟,偶尔搅拌一下。
等越来越浓稠,往外飞溅得越来越明显的时候转小火,开始一直搅拌,搅拌可以最大限度地减少飞溅和防止糊底。
等勺子可以立在锅中不倒,就可以关火啦!我熬制了有一个半小时左右。
提前烫洗好盛放的容器,等龟甲秋梨膏晾凉后即可盛出。放入冰箱冷藏,随取随用。
取15克龟甲秋梨膏,用150ml温开水冲泡,即可饮用。当然,我喝的这一杯无疑是刷锅水😄!挺好喝的呢!
一起装了两盒。打电话跟小姨说好了明天给她送一盒去,另外一盒给做了个小手术的嫂子喝,让她养养血,多滋补一下。还有剩余一半的龟甲胶,下次再给小姨做掉。