芹菜爆炒牛肉

作者： 学做100道菜菜

用料

• 牛肉 300h
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 芹菜 3大根
• 淀粉 适量
• 蒜 5瓣
• 黑胡椒粉 一勺
• 生抽 2勺
• 小米辣 十斤
• 干辣椒粉 适量

芹菜爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

芹菜可以先焯水，因为牛肉是快炒，为了防止芹菜炒不熟，先可煮到七分熟

步骤 2

牛肉切成小块块，洗干血水比较好，可以先过一道水再沥干，加入生肉粉、黑胡椒粉、生抽、耗油、料酒腌制10-20分钟，都一勺即可，耗油小半勺

步骤 3

起锅烧油大火加入蒜瓣炒香，加入牛肉翻炒褪色

步骤 4

直接加入芹菜，盐、干辣椒、小米辣爆炒，不喜欢吃辣椒的可以不加小米辣，我放的剁辣椒

步骤 5

色香味俱全，很下饭

菜谱创建时间：2023-10-10 09:44:56