可做宝宝辅食<无油无糖>红枣核桃黑芝麻馒头

作者： 康匚

大人吃可以把低筋面粉换成中筋面粉，有嚼劲。低筋面粉松软

用料

• 低筋面粉（比中筋做出来的柔软） 1000g
• 酵母（用35g水兑） 10g
• 红枣 50颗
• 核桃肉 8颗左右
• 黑芝麻 随意
• 水或者牛奶 120g

可做宝宝辅食<无油无糖>红枣核桃黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

50颗红枣去核

步骤 2

红枣➕核桃肉➕黑芝麻一起蒸熟，红枣到筷子能戳进去的程度就行

步骤 3

蒸熟的红枣➕核桃肉➕黑芝麻，一起加水打成泥。看干湿情况慢慢加水，最后成泥如图差不多

步骤 4

单独一个碗，45度温水倒35g，倒入10g干酵母搅均粘稠再倒入面粉中（因为冬天干酵母直接倒入容易发酵不起来，只会是颗粒状失败）

步骤 5

以上枣泥，面粉，酵母，水或牛奶全部倒入和面机，和面15分钟。

步骤 6

和好了揉成圆样子，手指头戳一个洞，保鲜膜盖起来发酵30分钟，具体时间看室内温度的情况。

步骤 7

取出排气，揉成条，切块，再保鲜膜覆盖发酵

步骤 8

这个是切块发酵了一会儿有的气孔

步骤 9

发酵好了上锅蒸就好了，冷却了放冰箱冷冻起来，慢慢吃

步骤 10

低筋面粉做的红枣➕核桃头➕黑芝麻馒头，蒸熟以后看成品

菜谱创建时间：2023-10-09 19:56:10