土豆焖饭

作者： 康匚

以下为一人份，操作前请先看步骤5（非常重要！）

用料

• 土豆 一个
• 胡萝卜 适量（可不加或换其他喜欢的，比如香菇之类的）
• 米饭（可熟可生，请看步骤5！） 一碗
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 蟹黄酱 其实这个用豆瓣酱的，但我没有豆瓣酱就用了蟹黄酱
• 料酒 适量
• 盐 少许（好淡口可不加）

土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

土豆切块，放水里防止氧化；胡萝卜切丁

步骤 2

热油锅，爆大蒜出香，土豆块沥干水分下锅炒

步骤 3

土豆上的，下胡萝卜，放酱一起炒

步骤 4

差不多混合了，就倒料酒，生抽，糖，盐（可不放）混合炒

步骤 5

然后下米饭。这里注意，我用的是熟米饭，所以前面的步骤都是以熟米饭在平底锅上来操作。如果你用生米饭，前面所有步骤需要炒的时间减半，动作加快即可。然后熟米饭下到平底锅稍微混合一下，放入葱段（不吃葱的你也放下去，熟了再拿出来扔掉也行，因为放了更香！）倒入热水，没过材料即可，不用多。盖锅盖小火十分钟，关火焖5分钟。生米饭，就所有材料倒入电饭锅，然后就让他煮着吧，自己玩去～.～ PS：无论熟米还是生米，水都要用热水！热水！

步骤 6

然后就完成了～.～

土豆焖饭的小贴士

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菜谱创建时间：2015-04-01 08:46:22