鸭肠本地没买到新鲜的，老太太稍微烫了一下的，有点味道，自己回来料酒，面粉，冲洗几遍，辣椒还有麻椒冲洗一下，配料各种，葱，姜蒜，泡椒，杭椒，，红麻椒，绿麻椒，热油，下葱姜蒜 一点点红油豆瓣酱，辣椒等所有配料，最后下鸭肠，放盐，糖，鸡精，淋入白酒少许，