狮子头

作者： 浇灌的园子

用料

• 猪肉 两斤半
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 葱姜 适量
• 白胡椒粉 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 两勺
• 糖 一勺
• 鸡蛋 一个
• 料酒 一勺
• 淀粉 三勺
• 白萝卜 半个
• 红萝卜 半个
• 八角 一个
• 桂皮 适量

狮子头的做法步骤

步骤 1

三分瘦肉，一分肥肉，搅成大颗粒 白萝卜胡萝卜擦成丝切两段 调味：生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡蛋，三勺淀粉，调料放进去，拌匀就好，不用搅上劲，搅上劲就老了

步骤 2

起锅烧油，多倒油，油温六成热 调好的肉馅，揉成圆圆的丸子

步骤 3

揉丸子之前，手上沾点油，防止粘连

步骤 4

小火炸，大火就烧糊了

步骤 5

这是炸好的丸子，起锅烧油葱姜八角桂皮炸香，加开水，调味，生抽老抽，蚝油，一点米醋，一点点13香，水烧开，下丸子，烧开以后转小火炖15分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅啦，超级好吃

狮子头的小贴士

家里有孩子，馅儿拌匀就可以，这样做出来丸子非常的嫩 炸丸子的时候，小火炸至金黄

菜谱创建时间：2023-10-09 10:59:48