把叉烧酱，料酒，蚝油和猪颈肉准备好。
将所有调味料倒入猪颈肉中拌匀，腌制至少一小时以上。4小时左右更佳。
待猪颈肉腌制好后，在烤盘中排放好，垫一张油纸可以防粘。
烤箱200度烤制20-30分钟，期间给它翻翻身，最后把温度调高至220-250度间，让肉上色，带有焦脆感更佳。图片的版本省略了烤焦步骤，这样不会上火，味道也不错。最后把猪颈肉切开，撒点芝麻增加风味。这就完成啦！