糯米先用水泡一泡 大概泡四个小时左右 我没称多少克 大约凭感觉的
红枣上锅 上汽后蒸10分钟 如果喜欢吃枣泥可以蒸的久一点 笼布沾湿 把泡好的糯米放上去 在用。另一个湿的笼布盖上去。 蒸15分钟。
蒸好后。用刚才的热水淋上去，接着再蒸20分钟。时间到，取出把糯米放到盆子里搅散，增加它的糯性。我用了一个六寸的蛋糕模具平铺进去。一层糯米一层红枣压的紧一点，这样出来口感会更好，我压了三层红枣4层糯米。如果米多了。那就铺的时候每层多用一点米，做东西的时候灵活一些，不用太在意 凭感觉就可以。然后上锅水开蒸大约一个半小时。蒸好之后用。一个比较沉有重量感的东西压上去。让切糕定型。大约压半个小时就可以就可以取出，然后切了。刀蘸一下水。比较好切