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牛奶鸡蛋醪糟

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作者: 董小诗
牛奶鸡蛋醪糟是一道菜品,制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州。

用料

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤

步骤 1

锅中导入牛奶,开火。

步骤 2

加入小苏打、醪糟,慢慢搅拌。注意牛奶鸡蛋醪糟对于火候的要求是全程小火慢慢搅拌均匀,加点小苏打可以防止牛奶结块,注意这两点,想做失败都难。

步骤 3

继续加入白糖,慢慢搅拌,等牛奶快烧开的时候,把打撒的鸡蛋慢慢倒入锅中。

步骤 4

等鸡蛋液定型后,加入枸杞、花生碎、葡萄干、黑白芝麻,出锅。

步骤 5

老人皆宜的牛奶鸡蛋醪糟就完成啦!冬天来一碗YYDS

菜谱创建时间:2023-10-06 09:08:04
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