这是炒制前的花生米，实物比图片颜色还深，把不好的花生米挑出来，很瘦小的也挑出来。
锅中添少许油，能把锅子底面沾一层油就行，有利于花生米快速受热均匀。凉油下花生米，开中小火，期间翻炒，直到听到开始有噼里啪啦声音时，立即改成小火，并不断的翻炒，避免花生米局部炒糊。翻炒大约3-5分钟，尝一下，口感变熟了，这时间因为温度高，不脆，但是口感变熟就可以关火了。
盛出来，加上盐粒，白砂糖粒，搅拌均匀，下酒菜来啦！
美味开启！