① 红枣去核，放入蒸锅，水开后大约蒸30分钟，放电饭锅里面煮熟也可以的； ② 将煮好的红枣放入破壁机打成泥，破壁机里尽量少加水去打，不然枣泥的含水量太高，炒制的时间会越长； ③ 将打好的枣泥倒入不粘锅中，开中小火慢慢炒；
④ 炒的时候要不断的用刮刀去翻底搅拌以免糊底；【温馨提醒：冒大泡时尽量带个棉手套操作，刮刀要翻拌的足够快，不然会到处溅，还会烫伤手，例如我手背烫了两个大泡】
⑤ 看到水分炒的比较干的时候，倒入一半的玉米油，炒至馅料完全吸收后，再倒入另一半继续翻炒； ⑥ 炒至枣泥能抱成团，并且基本都不粘刮刀、不粘手的状态就炒好了； 炒好的枣泥里面可以放100g烤好的核桃，烤好切碎一些放枣泥里面，枣泥核桃馅也很好吃【烤核桃，烤箱不用预热，上下火150度烤10分钟，注意观察颜色】
⑦ 用现炒的枣泥做的广式枣泥月饼，完美。