两吃老板鱼

作者： 笨小笨啊

葱油老板鱼&蒜蓉老板鱼

用料

• 老板鱼 1.5斤一条
• 蒜 3头
• 姜 6片
• 海鲜酱油 各两小勺
• 糖 各0.5小勺
• 盐 各1小勺
• 料酒 3小勺

两吃老板鱼的做法步骤

步骤 1

老板鱼洗净，剁掉带刺的尾巴，用剪刀✂下半部分沿着中线剪开，上半部分沿着半圆形的腮剪开，挖掉内脏，减掉腮。

步骤 2

从中间切开，切成大块，把边子和中间肉厚的分开＋盐🧂，姜丝，料酒腌渍

步骤 3

水开，先下带骨的厚块，再下薄块和边子，再次水开1-2分钟，边捞边洗净粘液，分成两盘。

步骤 4

一盘＋蒜蓉酱 蒜蓉酱做法：慢火炸蒜末＋盐🧂，糖，蚝油, 海鲜酱油

步骤 5

一盘切葱丝＋盐🧂，幼砂糖，海鲜酱油，浇热油

菜谱创建时间：2023-10-04 14:02:19