鸭血烩豆腐

作者： 尧_小食光

麻辣鲜香，暖暖和和，超级好吃营养又简单的一道下饭菜😋这道菜看着油大是用了猪肉末，也可以换成牛肉末做～ 锅具：staub铸铁锅石墨灰20cm

用料

• 鸭血 1盒
• 老豆腐或嫩豆腐 1盒
• 猪肉末或牛肉末 100克
• 蒜苗 4根
• 小米辣 2个
• 独蒜 1个
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 青花椒鱼调料 1袋
• 植物油 少许
• 藤椒油 少许
• 清水 适量

鸭血烩豆腐的做法步骤

步骤 1

鸭血和豆腐切块用开水稍微焯烫一下

步骤 2

所有食材⬆️猪肉末是提前炒好的，也可现炒

步骤 3

蒜苗稍微拍一下再斜切块和蒜末、小米辣备用

步骤 4

这步冷锅冷油先放入肉末炒散（这样肉末不易粘连）。锅中肉末是提前炒好的，就直接和蒜末小米辣一起入锅炒香

步骤 5

再放入蒜苗和青花椒鱼调料包翻炒片刻，只用辣料包，腌鱼料和干料弃之

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步骤 6

步骤 6

最后倒入鸭血和豆腐

步骤 7

添入适量清水（我添多了），倒点料酒和生抽稍微搅匀

步骤 8

盖盖子烧沸腾

步骤 9

开盖倒少许藤椒油再烧片刻即可关火

步骤 10

撒点蒜苗碎摆拍

步骤 11

搅匀开吃，麻辣鲜香超下饭😋👍

菜谱创建时间：2023-10-04 12:38:55