茭白酸菜兔

作者： Candice胡豆

川菜一般是炒纯酸菜兔，没有其他配菜，但是可以加莴笋或者茭白一起烧，看自己喜欢

用料

• 酸菜 两-三片叶子
• 独蒜 2颗
• 兔肉 半只
• 盐 一小勺
• 仔姜 一小芽
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 一小勺
• 花椒 10颗
• 茭白 一斤
• 碎泡椒 一小勺
• 耗油 一甩
• 淀粉 适量
• 青条椒 10根

茭白酸菜兔的做法步骤

步骤 1

茭白切小块，焯水备用

步骤 2

兔肉切丁，放适量盐，十三香，料酒码味

步骤 3

放入少量淀粉，这样兔肉会更嫩

步骤 4

酸菜切碎，仔姜切小薄片，青条椒切碎，蒜切末，准备好碎泡椒和豆瓣酱还有花椒

步骤 5

热锅倒油，放蒜末和花椒爆香

步骤 6

放入兔肉丁炒

步骤 7

炒至肉变白收缩

步骤 8

放入豆瓣酱，碎泡椒，酸菜，仔姜片，翻炒

步骤 9

放入茭白翻炒

步骤 10

加水以及耗油，盐调味

步骤 11

兔肉和茭白都烧入味后放入青椒碎，翻炒均匀就出锅。

菜谱创建时间：2023-10-02 14:46:08