凉拌鸡丝

作者： 安和玲珑

家里还有两块鸡胸肉，正想着怎么解决，老公说想吃凉拌鸡丝，那就安排一道可口的下饭菜吧

用料

• 鸡胸肉
• 姜
• 芝麻
• 蒜
• 小葱
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 香菜
• 醋
• 麻油

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉冷水下锅+2片姜，3勺料酒大火煮开，撇去浮沫，水开后大概煮10分钟捞出沥干水分放凉

步骤 2

用手撕成小块

步骤 3

准备一个料汁；碗中放入小葱，蒜蓉，白芝麻，（喜欢吃辣的可加小米辣或者辣椒面）浇入热油翻拌均匀，再倒入3勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，1勺醋一点点麻油，搅拌均匀，倒入鸡丝中拌匀，新手尝一下咸淡，自己调整一下。

步骤 4

装盘。喜欢辣的可以加入一点点老干妈辣酱。家中有小孩的也可以和我这样辣酱放一边，小孩吃不辣的一边。

菜谱创建时间：2023-10-01 13:42:46