菠菜洗干净，梗摘掉，只要叶子。开水烫熟，放冰水里冰凉，搅拌机打成糊糊
腌肉用的佐料取二分之一，跟酸奶拌在一起，加入鸡肉冰箱冷藏腌制至少4小时。有葫芦巴叶也可以此时放入。
锅中倒入酥油（其实就是西点烘焙里的焦化黄油），把鸡块煎香。
洋葱尽量切小块，西红柿切十字刀热水烫过去皮，进料理机打成泥。锅内放油，月桂叶和绿豆蔻，加入姜蒜泥炒香，加洋葱丁炒到焦糖色，加西红柿泥进去煮煮。
腌肉用的佐料剩下的都加进去，加入菠菜泥，加盐，加鸡块进去煮煮。尝味道。 盐要略微下重手一点。 最后出锅之后倒上50毫升奶油做装饰。