胡萝卜，火腿切碎，打入两个鸡蛋，一勺面粉（我用的低筋面粉，其它也可以），倒入适量牛奶或水，搅拌均匀，不要怕稀，稀不要紧，稀一点摊出来会很软. 倒入平底锅，一次大概一汤勺，看自己的平底锅大小，一面定型后翻面，两分钟即可。
蛋挞皮是买的半成品，蛋挞液自己做的 很简单，一个鸡蛋＋半盒牛奶+两小勺糖（根据自己口味定）搅拌，多搅拌一会，搅拌越均匀烤出来越细腻。 我用的空气炸锅，200度十五分钟