牛肋条切块,焯水洗干净,高压锅放姜片,白芷,香叶,料酒,盐(少放点先),生抽一小勺 ps:香料没有就不放,不喜欢也不放 盐还是一样,先少放点 生抽一小勺为了提鲜,不建议省略,但盐可以减少点
然后放入焯水完洗干净的牛肋条。 PS:焯水就是生牛肉放水煮开,然后把浮末洗干净。
高压锅炖肉15分钟
就好了,这个就是清炖牛肋条,尝下味道,淡了可以稍微加点盐。 可以直接吃,可以煮面,没吃完的还可以第二顿如下↓做法。
家里有裙带菜的,可以稍微泡一点。 PS:冷水泡,很快的,十几分钟,洗干净,剪小段。
我加了点辣椒,裙带菜,煮个十分钟,就是牛肉裙带菜汤