木耳黄花菜炖牛肉

作者： 看到吃的眼睛都绿了的肥喵

小时候家里意外得了一些黄花菜，妈妈突发奇想做了这个菜，竟然无敌好吃。长大后有一次我问妈妈怎么做的，她竟然忘了，于是我沿着记忆中的味道，试着做了一次，从此就变成了一道美味的家常菜。

用料

• 干黄花菜 100g
• 干木耳 50克
• 料酒 半炒菜勺
• 生抽 1炒菜勺
• 盐 3克
• 油 半炒菜勺
• 牛肉 400克
• 冰糖 5颗
• 香叶桂皮八角包 一小袋
• 陈醋（可忽略） 半炒菜勺
• 耗油 1汤勺
• 五香粉 3克
• 鸡精 3克
• 葱姜 少于
• 腐乳 1块

木耳黄花菜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

木耳泡1小时，黄花菜泡3小时，牛肉切小块泡3小时，期间一小时一换水，然后能没过牛肉的水凉水下锅煮出浮沫，把浮沫扔掉，牛肉汤和牛肉倒入阿迪锅里，加桂皮八角香叶包和盐，选择蹄筋档位，牛肉不爱熟，时间最好长点

步骤 2

锅里放油、葱段、姜、冰糖炒出糖色，加煮好的牛肉，加料酒生抽五香粉炒1分钟

步骤 3

倒入刚才煮牛肉的汤和调料包，加腐乳蚝油陈醋，腐乳汁可以加点，加黄花菜煮10分钟，加木耳煮10分钟，加鸡精

步骤 4

出锅

菜谱创建时间：2023-09-24 18:09:48