腌咸鱼

作者： 6862M

吃过小区“13库团购群”咸鱼 感觉不错 一看到市场新鲜的偏口鱼~心动了 出手了 ~就有了这个菜谱 记录备用. 23.9.24.发布

用料

• 盐 姜 白酒

腌咸鱼的做法步骤

步骤 1

洗净的偏口鱼13条 2151g;

步骤 2

+盐36g 姜14g 白酒21g ~腌制12h;

步骤 3

晾挂过夜12h 沥干水份 表面干爽;

步骤 4

保鲜膜密封;

步骤 5

出品1989.5g咸鱼(失水161.5) 冷冻保存。 *** 晒干的鱼 口感不好。 吃时 取出化冻 双面刷油 烤箱烤着吃 外焦里嫩 👍

菜谱创建时间：2023-09-24 12:46:17