爆炒猪肝

作者： 坚果森林林林

用了贵州特产糟辣椒

用料

• 猪肝
• 啤酒
• 姜
• 生抽
• 蚝油
• 白胡椒
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 大蒜叶
• 糟辣椒
• 小米椒
• 泡椒

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片洗净，用啤酒泡一二十分钟，目的是去腥，把啤酒倒了后再洗几次直到没血水，然后沥干

步骤 2

猪肝里放姜，生抽，蚝油，白胡椒，淀粉抓匀，腌二十分钟左右

步骤 3

油热八成后倒入猪肝快速翻炒至变色盛出

步骤 4

锅中剩油爆香姜蒜（根据口味加小米椒和泡椒），下大蒜叶翻炒（步骤3锅如果比较黏的话可以先洗一下），炒差不多快熟了放糟辣椒还有猪肝，再翻炒几下。

菜谱创建时间：2023-09-24 09:37:39