阿胶乌鸡汤

作者： 林彤-彭豆美食

阿胶补血养气，滋阴润燥，乌鸡补肝肾，益气血，用东阿阿胶炖煮的阿胶乌鸡汤，再适量加一点黄芪，枸杞，营养滋补，想要好气色，来一碗。

用料

• 阿胶 6克
• 乌鸡 半只
• 枸杞 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 黄芪 适量

阿胶乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

半只乌鸡切块清洗干净。

步骤 2

乌鸡焯水，乌鸡凉水下锅，开煮。

步骤 3

水开后煮5分钟左右。

步骤 4

乌鸡用温热水清洗干净，沥干水分备用。

步骤 5

把乌鸡放入砂锅内，加适量花椒，八角，姜丝，黄芪开始炖煮。

步骤 6

开锅后，中小火炖煮两小时，中间分次撇清浮沫。

步骤 7

东阿阿胶和枸杞准备好。

步骤 8

我把阿胶拍碎，入锅更易化开。

步骤 9

把阿胶，枸杞放入锅中，继续炖煮半小时左右。

步骤 10

美味营养滋补的阿胶乌鸡汤来喽！

步骤 11

想要好气色，来一碗！

阿胶乌鸡汤的小贴士

1.阿胶首选选中华老字号东阿阿胶。 2.乌鸡焯水后清洗干净，炖出来汤更靓。

菜谱创建时间：2023-09-21 20:54:43