蛋黄酥（一）

作者： happy的海蜇皮

妹妹之前烘焙店的配方，小本本已发黄，足见使用的次数，存下来

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 150克
• 糖 5克
• 猪油 50克
• 水 65克
• 油酥：
• 低筋面粉 120克
• 油 60克
• 馅料：
• 红豆沙 375克
• 咸蛋黄 15个

蛋黄酥（一）的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合，醒30分钟，保鲜袋保存 油酥材料混合，保鲜袋保存 蛋黄喷白酒175度烤10分钟 每个蛋黄包25g豆沙 油皮18g/个 油酥12g/个

步骤 2

180度，烤30分钟 190度，20分钟

菜谱创建时间：2023-09-21 11:40:03