酸甜健康的早餐伴侣，樱桃果酱，550大卡

作者： 秋食爱吃饭

你想象一下，原本平平无奇的面包牛奶，配上一勺酸酸甜甜略带凉意的果酱，瞬间就食欲大增了有木有？ ▶️ 推荐吃法：早餐搭配面包，来上2勺足够了；下午茶用一勺来冲樱桃气泡水，酸甜清爽好喝；做酸甜口感的炖菜时，加一点儿进去，果香四溢，清甜诱人哦。 前几年我也做过几次果酱，甜度倒是正好，就是口感比较单一，保质期也不够长。 所以这次进行了一些有道理的改进，增加了柠檬和朗姆酒，调整了食材和糖份的比例，让果酱的味道更加浓厚和香甜，且目前已经过了一周，依然保存的不错。

用料

• 樱桃 600克
• 糖 100克
• 黄柠檬 半个
• 朗姆酒 20克

酸甜健康的早餐伴侣，樱桃果酱，550大卡的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净以后擦干水分，去掉梗和果核，果肉一刀两半。

步骤 2

加入足量的白砂糖，充分搅拌，让每个樱桃都裹上糖粒。

步骤 3

用保鲜膜包裹好，至少腌制1小时，建议放冰箱冷藏一夜更好。 ⚠️ 糖和盐用来盐渍，都可以增加食物的试用期，前提是要时间足够。

步骤 4

腌好的樱桃倒入锅里，开小火慢慢熬煮，中间时不时搅拌。

步骤 5

⚠️ 建议用平底不粘锅，受热均匀且不糊底，不要用铝锅铁锅来做哦。

步骤 6

差不多20分钟，樱桃已经软烂，挤入半个柠檬汁，搅匀继续熬煮。

步骤 7

再过10分钟，樱桃汤汁已经非常粘稠了，倒入朗姆酒，再熬煮1分钟。 如果是给小朋友吃，就不要加朗姆酒了，但是保存时间会短一点儿。

步骤 8

将果酱倒入玻璃瓶中，加盖密封后放到常温，就可以啦。

步骤 9

⚠️ 建议放入冰箱冷藏贮存，至少15天是没啥问题的。

步骤 10

早餐来两勺搭配上面包或者馒头，非常好吃且健康！

酸甜健康的早餐伴侣，樱桃果酱，550大卡的小贴士

其实，果酱的制作并不难，只需要注意酸甜度和熬煮时间就好了，唯一的麻烦点，就是你得不时搅拌，毕竟那么多糖浆，不管它的话什么锅都得糊底啊！

菜谱创建时间：2023-09-20 15:46:06