番茄猪排烩面

作者： 蜜桃安

看起来很大牌，呃，其实简单又快捷。适合冬天宅家里暖暖享用。味道厚重丰满~yummy!

用料

• 番茄 2个
• 小排 200克
• 生姜 3片
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 花椒 10颗左右
• 生抽 3小勺
• 醋 2小勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 白砂糖 少许
• 香辣酱 2小勺

番茄猪排烩面的做法步骤

步骤 1

烧开水。等水开的时间内，将番茄切小丁，切葱花。并将盐、味精、糖、醋、生抽、香辣酱加一点点水，调匀作为酱汁备用。

步骤 2

水开后，下细面。面条不必煮太软，熟即可。捞起面条，放入凉水中降温，或将其冲凉。

步骤 3

排骨开水（为节省烧水时间，可就煮面的水用）煮一分钟左右盛起。

步骤 4

起油锅，小火爆香姜片和花椒。下排骨，中火煎至两面金黄。

步骤 5

盛起排骨。蒜片入油锅爆，倒入西红柿，翻炒至出汁，下调好的酱汁。

步骤 6

倒入冷却好的面条和排骨。翻炒至收汁。

步骤 7

关火。撒葱花。大功告成。(*^__^*)

番茄猪排烩面的小贴士

1、白砂糖在其中的作用只是让味道更圆润，可以不放。 2、为图方便，我是用一般的细面来做。用新鲜面条会更劲道。 3、合理利用时间让这碗豪华大面完成起来20分钟不到。

菜谱创建时间：2012-11-21 17:35:12