草莓洗净、沥干、去蒂、切块，称重。 再称出草莓重量一半的糖，撒在草莓上，静置3小时。
静置后会释出很多汁水，一起倒入锅中，以中火熬煮。
期间持续搅拌并撇去浮末，煮至浓稠关火。 （我这一锅约30-40分钟）
煮好的草莓酱，倒入玻璃瓶中，冷藏保存。 ⭐️ (提前准备)玻璃瓶放入沸水锅煮一下，控干水分。
〔总结〕糖量可再减少一些，成品有点甜。也可以缩短点时间，有点太稠了。 好吃是真的好吃，入口的瞬间就能觉出跟市售罐头的区别，天然又纯粹。 其他水果也可以如法炮制，如果有时间有耐心，还是建议自己在家做果酱的。