肉沫土豆烧茄子

作者： 强哥美食日记

用料

• 茄子 1个
• 肉末 200克
• 土豆 1个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 葱 1根
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 八角 1个

肉沫土豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备圆茄子，切块

步骤 2

土豆切块

步骤 3

肉切丁，这里留了肥肉，炼猪油

步骤 4

将肉用生抽和十三香腌制一会

步骤 5

准备葱姜蒜，干辣椒，八角，这里家里没有葱了

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油下入姜蒜，翻炒后下入干辣椒，炒出香味儿

步骤 7

加入猪肉，锅边儿加入生抽

步骤 8

加入茄子翻炒，倒入老抽，蚝油，后加水，水开后煮十分钟，下入土豆，继续焖煮，根据汤的味道可以适当调味

步骤 9

煮制土豆软绵即可出锅

步骤 10

干饭啦

菜谱创建时间：2023-09-14 23:38:34