苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼

作者： 爱美食的Jane

因为家里有个喜欢吃苏式月饼的，天天吵着要吃今天就做了，配方可以做12个

用料

• 油皮材料：
• 中筋面粉 112克
• 猪油 40克
• 糖粉 23克
• 水 40-45克
• 油酥材料：
• 低筋粉 90克
• 猪油 45克
• 馅料：
• 陈皮枣泥豆沙馅（自制） 300克

苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法步骤

步骤 1

把油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒皮30分钟

步骤 2

油酥材料混合揉和成团，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

把馅料分成12份盖上保鲜膜备用

步骤 4

饼皮油酥各分12份，把饼皮包裹油酥依次包好搓圆

步骤 5

把面团从中间擀开成牛舌状，从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟，再次擀开卷起松弛20分钟，取一个卷用手指按压中间，从中间捏起成类似圆球状，擀圆包馅料，包成圆球形再往下压扁一点

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步骤 6

步骤 6

烤箱180度预热烤28分钟

菜谱创建时间：2023-09-14 22:15:33